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关注全程冷链追溯与食品监管 通过国家标准支撑
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摘要：来源：经济日报-中国经济网 2020中国国际冷链流通产业峰会于9月22至23日在哈尔滨成功举办。全国农产品冷链流通监控平台项目组首席专家、中国食品土畜进出口商会冷链流通专业委员
来源：经济日报-中国经济网
2020中国国际冷链流通产业峰会于9月22至23日在哈尔滨成功举办。全国农产品冷链流通监控平台项目组首席专家、中国食品土畜进出口商会冷链流通专业委员会执行理事长江波在接受经济日报-中国经济网的采访时表示今年峰会与往年相比有几个特点：“一是人数剧增，用户群体扩大，参会代表的关注点在发生根本变化，这样的情况在之前很少见。二是各个参会代表的目的性更明确，所以在22日一上午我们就已经促成了多单产销对接贸易行为，从这方面来看，这也是一次务实的会议。我相信这样的会议会使我们的参会代表、地方政府、产地市场、消费市场等各方受益，这也是我们办会的目的。”
中食冷专委执行理事长江波接受经济日报-中国经济网采访 于鹤章摄
江波进一步介绍说：“从内容看，我们这次会议的主题是：建立集“产品防伪、源产地溯源、过程追溯”为一体的食品农产品全程追溯体系。去年的主题是：建立以产品为核心的冷链供应链体系。所以这次会议的看点一定是在全程追溯和我们的食品过程监管上。”
江波强调：“到目前为止，我们还没有关于冷链环境数据采集的国家标准。以前冷链有一些行标，但是这些行标主要是侧重在操作层面，比如货品到达一定温度后该怎么搬运怎么包装。很多冷链的标准都是基于一个个独立的平台来做，但那些平台本身的基础就不扎实，因为平台本身就没有标准支撑。相反，我们现在做的事情就是通过推出国标来支撑平台的建设，这样在平台上才能做更多的事情。”江波表示：“目前各个部委办都相继在出台相关政策，一旦我们的国标出台，也可以避免各个部委间出台重复的规范。”
谈到常态化下的疫情防控，江波指出：“我们不可能完全杜绝疫情的发生，但是可以通过我们的全程食品农产品冷链监控体系，对产品的各个节点及整个流通过程进行追溯，从而用最短的时间、在最小的范围、使用最有效手段控制住疫情的蔓延。”（经济日报-中国经济网 彭甫辉）
【来源：中国经济网】
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